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zhangfenghai123hai的博客

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美味的酱香小土豆  

2013-05-10 16:20:04|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味的酱香小土豆 - haihai - zhangfenghai123hai的博客 

我买了最小的土豆,五毛钱一斤,买了两斤,合计一块钱。晚上,家里餐桌上多了一道成本最低但最美味的酱香小土豆。做好后我这个财迷算了一下这盘菜的成本:土豆五毛(买两斤用一斤),葱姜蒜、花椒大料、大酱、蚝油、料酒、肉、鸡精、水等调料加一起算两块,一盘菜下来两块五毛钱。哈哈,天天两块五毛钱菜钱多好啊!

   且看最低成本最美味酱香小土豆!

美味的酱香小土豆 - haihai - zhangfenghai123hai的博客 
1、小土豆500克

2、去皮洗净,如稍大点的可给切开两半。主要调味品:葱末、蒜末、姜末、花椒大料粒、大酱、肉末少许

3、锅内入油炸香花椒大料粒后取出

4、将小土豆入锅内煎,至金黄

5、将土豆码堆至锅的一面,放入葱末、蒜末、姜末炒香

6、放入肉末翻炒

7、肉末炒香后与煎好的土豆一起翻炒

8、放两勺大酱一勺蚝油

9、与土豆一起翻炒至均匀

10、加入适量汤汁,倒入一勺料酒半勺蚝油

11、中火炖至收汁

12、成品

哆嗦两句:最好用底部有点平的锅,煎土豆时受热均匀,煎的时候要勤翻动,土豆有淀粉,防止糊锅底。大酱本身有咸味,按个人口味可以不放盐。炖的时候一定要中火,这道菜肉末也当调味料用,可以放少。

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