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各种养生酒 想喝的时候酿一酿  

2015-12-04 14:19:45|  分类: 养生与保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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各种养生酒 想喝的时候酿一酿

 适量喝红酒,不但能养生,还能减肥噢~~!!喜欢喝红酒的童鞋看过来?其实做法一点都不难!!今天把做酒的过程分享给大家,只要有耐心,你也能成功!!除了葡萄酒,还有草莓酒、杨梅酒、樱桃酒。。各种简单的方子,早酿早喝。不喝酒的童鞋,那就为老爸收藏!!友情提醒:美酒虽好,可不要贪杯噢~!
  自制葡萄酒
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 食材:4000g 葡萄、400g白糖
  做法:1)葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。2)将容器用保鲜纸封口。3)24小时后第一次加入白糖200克。4)搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧。中间每天搅拌二次,将葡萄皮压入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6)发酵七天的样子。皮渣已经分离。7)七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8)滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。9)再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
  杨梅酒
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 食材:350g杨梅、500ml白酒、100g冰糖
  做法:1)将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净2)称取100克冰糖备用3)选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4)将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干5)把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中6)按一层杨梅一层冰糖的顺序码放7)在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分8)接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处9)每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了
  石榴酒
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食材:新鲜石榴、冰糖、纱布、玻璃瓶
  做法:1)选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净2)石榴籽挤压?揑?揉?掐?碎。。。总之就是弄破让石榴汁液出来但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴。。。然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子3)装7分满,发酵的时候需要少量的空气,可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天,环境温度20几度,温度低可能要延长几天4)一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽,皮,挤出汁液5)加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点就多放点糖,酒成后并没有太多甜味,我是大概着放的,糖也不能太少,否则易坏。这之后是二次发酵,大约20--25天左右6)二次发酵后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶,低温放置三个月
  草莓酒
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 配方:草莓1斤,桔子1个,白砂糖100克,白酒2斤。
  制作方法:挑选新鲜即将成熟的草莓,轻轻洗净,摘去果蒂,沥干水分,小心不伤果实;桔子剥去皮,切成圆片;将草莓放入酒器中,加入白砂糖和桔片,加盖浸泡,约3周后,草莓脱色,取出草莓和桔片,即可饮用。草莓可捣烂,加白糖、蜂蜜,熬成果酱服用。 功效与主治:补气健胃,生津止渴,利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻,小便频数,糖尿病消渴尿多,以及消除疲劳,增进食欲,亦有美容作用。 服法:每日2次,每次10~20毫升。 说明:草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等,尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡,也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用,使酒具有酸甜味道。
  樱桃酒
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食材:250g樱桃、200g白酒、适量冰糖
  做法:1)小樱桃洗干净2)去掉蒂3)放到干净的纸巾上擦干净4)半瓶高度白酒5)将樱桃放入进去6)加入冰糖7)封口
  安神五味子酒
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  食材:150g五味子、500g中度米酒
  做法:1)五味子用清水过净尘土,晾干;2)放入搅拌机中打碎;3)热锅,把五味子粉倒入锅中炒至干爽;4)把五味子放凉,装入酒中,封口,阴凉处放15天以上;5)15天后,泡好的五味子酒就可以喝了!
  自制鸡尾酒
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 食材:45ml朗姆酒、50g柠檬、适量细砂糖、适量薄荷叶、150ml苏打水
  做法:1)材料:朗姆酒45ml ,柠檬1/2个,细砂糖1包,薄荷叶3-6朵,苏打水150ml,冰2-3块2)薄荷洗净,柠檬切1-2片,稍微厚一点点3)放入杯中,加入半包细砂糖4)捣碎,让薄荷汁,柠檬汁,糖的味道充分散发出来5)倒入朗姆酒,苏打水,加冰块,搅拌均匀6)可用柠檬或薄荷叶做装饰。
  玛卡泡酒
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食材:
  白酒+玛咖
  做法:
  白酒与玛咖的比例为白酒 15:玛咖 1,其他物质以喜好定,适量即可。
  1 将准备好的玛卡洗净、切片(不切也可以,直接用玛卡干果),倒入玻璃罐内,再加入50度—60度的白酒,以1:15的比例浸泡,然后加盖密封。
  2 一般情况,最短15天可以把营养成分溶出,浸泡到2-3个月时,效果最好。
  3 每天早晚一小杯,约30-50mL,不宜喝太多,涂抹头皮治斑秃

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