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几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃!  

2016-07-29 15:02:22|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃!

几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃! - haihai - zhangfenghai123hai的博客
用料:小芹菜   腐竹  红彩椒  香油   盐   白糖   味极鲜   油
做法:
1.腐竹提前泡软洗净,小芹菜、红彩椒洗净;
2.腐竹切段或菱形、芹菜切段、红彩椒切小块;
3.锅里水烧开,加几滴油、倒入腐竹、芹菜、红彩椒焯水;
4.捞出过凉水,控干、放入容器内,加入香油、盐、白糖、味极鲜拌均匀;
5.盛入盘、即食。
姜汁藕片
几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃! - haihai - zhangfenghai123hai的博客
用料:莲藕   姜   香菜   红尖椒   盐   糖   白醋   香油
1.莲藕削皮洗净,切薄片入滚水锅中焯一下,两三分钟就好;
2.捞出过冷水备用,姜切末、香菜切段,红尖椒切粒;
3.所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可,盐少点,糖多点;
4.正好家里有柠檬,我又挤里点柠檬汁;
5.拌好后装盘,香菜和红尖椒放上面装饰
粉丝拌菠菜
几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃! - haihai - zhangfenghai123hai的博客
用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克
做法:
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
蟹黄菇拌豆芽
几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃! - haihai - zhangfenghai123hai的博客
材料:蟹味菇1包、绿豆芽1把,米醋1勺,果糖半勺,蒸鱼豉油1勺,生抽3勺,芝麻油1勺,辣椒油3勺,白芝麻适量,菜籽油适量
做法:
1.蟹味菇和豆芽分别洗净焯烫一下,过不过凉水都可以
2.放凉后,加入所有调味料拌匀即可
凉拌魔芋丝
几道爽口凉拌菜,任选一道都开胃! - haihai - zhangfenghai123hai的博客
材料:魔芋丝1盒、黄瓜1根、木耳30克、蒜末10克、香菜20克、红辣椒10克、盐1勺半、鸡精1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、香油1小勺
做法:
1.黄瓜切丝备用,木耳泡发后切丝,红辣椒、香菜切段
2.锅中倒水烧开,将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水
3.黄瓜丝在盘子里铺好
4.再把木耳丝铺在黄瓜丝上面
5.锅中加入适量的冷水,倒入魔芋丝,加一小勺盐,煮开继续煮五分钟,再捞出过水,放在盘中木耳丝的上面
6.将蒜末、红辣椒段放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀后,静置十分钟左右
7.吃的时候将酱汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜就可以了

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