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夏天如何养胃?三种食物帮你解决~  

2016-07-09 14:43:22|  分类: 养生与保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天如何养胃?三种食物帮你解决~


夏天到了,很多人食欲随气温升高逐渐减退,总喜欢吃些凉的、刺激的,结果往往吃坏了肠胃。夏季养胃,不妨试试红-黄-绿,这三种跟交通灯一样颜色的食物是最好的养胃菜。

夏天如何养胃?三种食物帮你解决~ - haihai - zhangfenghai123hai的博客 
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 红薯红消食去积
  红薯本身养胃,其富含的膳食纤维能消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯,容易糊,卫生条件得不到保证。
  红薯粥
 
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食材:红薯1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、水适量
  做法:
  1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅,加入约10倍的清水;
  2.大火煮开后转最小火煮约半小时,其间不时用勺子搅拌一下以防粘底;
  3.把地瓜洗净去皮;
  4.切成块泡在水里防止氧化变黑;
  5.待大米煮到微熟时,放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子,一起用小火煮约20分钟即可。
  芝士焗红薯
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食材:红薯1个、奶酪适量、鸡蛋黄适量、牛奶适量、黄油少许、白砂糖适量
  做法:
  1.红薯洗净外皮,对半剖开成两瓣;
  2.入蒸锅蒸熟,用勺子挖出红薯瓤,挨红薯皮的地方留点厚度;
  3.红薯瓤搅碎后,加入软化好的黄油、芝士沫,拌入蛋黄液,再加入白砂糖,牛奶彻底拌匀;
  4.将拌好的红薯泥回填到红薯壳里,表面再撒一层芝士;
  5.烤箱预热180度,上下火烤15分钟左右,烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可。
  拔丝红薯
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食材:红薯、白糖60克、水60克、芝麻适量、植物油适量
  做法:
  1.红薯洗净去皮,切成小块;
  2.锅内放入油(略多些),倒入红薯;
  3.将红薯炸至成熟捞出沥油;
  4.将白糖与水倒入洗干净的锅中,大火将糖熬化,加入一小勺油,转小火继续熬,期间要不停搅拌;
  5.最后熬至淡黄色,将炸好的红薯倒入,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可。
  小贴士:
  把生红薯敷在毒疮周围,对缓解疼痛很有帮助。如果用白皮白心的红薯,还有促进皮肤生长的作用,把它敷在毒疮的四周就能把脓给逼出来,促使毒疮尽快收口愈合
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 南瓜黄养胃护肠
  很多人都非常喜欢吃南瓜,尤其是老人和孩子特别喜欢这看起来黄澄澄,吃起来软软糯糯的南瓜。南瓜有很好的养胃功效,它富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激,其含有的膳食纤维非常细软,易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜,每餐吃一块正合适。
  南瓜浓汤
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原料:南瓜500g,嫩姜10g,鲜奶、水各500ml,香菜叶3片,橄榄油10ml,酸奶5ml调味料盐、糖适量。
  做法:
  1.南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟;
  2.取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,加入南瓜及水煮至熟烂,再加入鲜奶,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内;
  3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚,再加入盐、糖拌匀,盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。
  南瓜百合粥
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原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
  ?做法:
  1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁;
  2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
  南瓜饼
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原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
  做法:
  1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;
  2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
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圆白菜绿保护胃黏膜
  圆白菜被誉为天然“胃菜”,生津止渴助消化,能够促进胃液分泌,保护胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,可以将圆白菜榨汁饮用,每天一杯,还可以加入少量蜂蜜食用,对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
  鸡蛋圆白菜炒粉丝
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原料:圆白菜,鸡蛋,粉丝,食用油,葱,姜,蒜头,鸡精,生抽
  做法:
  1.粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软,用剪刀将粉丝剪短一些;
  2.圆白菜1/4棵去掉实心的茎,将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝,并用水投洗一下;
  3.鸡蛋一个备用;
  4.锅内少量油,放入鸡蛋炒熟,鸡蛋拨一旁,用剩余的油将葱姜蒜爆香
  5.放入圆白菜丝炒至稍微变软;
  6.放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软,调入适量盐鸡精和生抽,翻炒均匀出锅。
  手撕圆白菜
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原料:圆白菜,生油,干椒,蒜头,醋,耗油,盐,鸡精
  做法:
  1.圆白菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈;
  2.坐锅热油,7成热时倒入圆白菜片;
  3.一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中圆白菜;
  4.等圆白菜在锅中扁瘪下去时,盛起,转小火空锅爆香干椒蒜碎;
  5.再次倒入圆白菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法;
  6.放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)
 
 

 

 
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